Bánh nướng và bánh ngọt chay

Bánh bông lan, bánh trung thu, bánh mì ngọt và nhóm bánh lò không dùng sản phẩm động vật.

6 bài viết

Bánh bông lan dựa hoàn toàn vào trứng để nở. Bỏ trứng thì phải dựng lại cơ chế nở bằng cách khác.

Bánh trung thu truyền thống có mỡ và trứng muối. Bản chay bỏ cả hai mà vẫn giữ được vỏ mềm và nhân đậm.

Nhóm bánh dùng men nở khác hẳn nhóm dùng bột nở. Men là sinh vật sống và nó có yêu cầu riêng.

Phần lớn bánh ngọt Việt truyền thống không dùng lò. Chúng hấp hoặc chiên, và chúng vốn đã chay.

Kem tươi và kem bơ là hai thứ khó thay nhất. Nhưng nước cốt dừa và bơ hạt làm được, theo cách riêng.

Đặt bánh cho dịp có ý nghĩa là việc không được sai. Bài này nói cách nhận đơn và cách làm cho chắc.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.