Bánh kẹo nhà làm hợp bán online hơn hầu hết món ăn khác: nó để được vài tuần, không cần giữ nóng, và gửi đi xa được. Nhưng khách không nếm được trước khi mua, nên toàn bộ quyết định của họ dựa vào ảnh và vào chữ. Hai thứ đó vì vậy là một phần của sản phẩm chứ không phải việc phụ.
Chụp ảnh bằng điện thoại
Ánh sáng tự nhiên là yếu tố số một. Quan trọng hơn máy ảnh.
Chụp cạnh cửa sổ vào buổi sáng. Thời điểm tốt nhất.
Tránh nắng gắt trực tiếp. Bóng đổ cứng.
Không dùng đèn flash. Làm bẹt và xấu.
Không chụp dưới đèn vàng. Màu sai.
Nền đơn giản một màu. Gỗ, vải, giấy.
Nền rối thì mắt không biết nhìn đâu. Lý do.
Chụp từ trên xuống cho món phẳng. Góc một.
Chụp ngang tầm cho món có chiều cao. Góc hai.
Chụp cận cảnh một góc. Thấy kết cấu.
Chụp nhiều kiểu rồi chọn. Điện thoại không tốn phim.
Chỉnh sáng nhẹ chứ đừng lạm dụng bộ lọc. Nguyên tắc.
Ánh sáng tự nhiên cạnh cửa sổ quan trọng hơn chất lượng máy ảnh nhiều. Điện thoại đời cũ chụp trong ánh sáng tốt vẫn hơn máy đắt chụp dưới đèn vàng.
Đừng lạm dụng bộ lọc màu làm sản phẩm khác hẳn thực tế. Khách nhận hàng thấy khác ảnh là mất niềm tin, dù hàng vẫn ngon.
Viết mô tả sản phẩm
Mô tả thay cho việc nếm. Vai trò.
Nói vị cụ thể chứ đừng nói ngon. Nguyên tắc.
Ngọt vừa, hơi cay, giòn tan. Ví dụ cụ thể.
Nói kết cấu. Giòn, dẻo, mềm.
Nói thành phần chính. Khách quan tâm.
Ghi rõ thuần chay. Điểm bán.
Ghi cảnh báo dị ứng. Trách nhiệm.
Ghi hạn dùng và cách bảo quản. Thông tin cần.
Ghi khối lượng và giá rõ. Không để khách hỏi.
Kể một chi tiết về cách làm. Tạo tin.
Sên bằng tay bốn mươi phút. Ví dụ.
Viết ngắn và chia dòng. Dễ đọc trên điện thoại.
Mô tả vị bằng từ cụ thể như ngọt vừa hay giòn tan thay vì nói ngon. Chữ ngon không cho khách thông tin gì để quyết định.
Kể một chi tiết thật về cách làm. Sên bằng tay bốn mươi phút là thứ khách nhớ và nó biện minh cho giá.
Chọn kênh bán
Trang cá nhân là kênh dễ nhất. Bắt đầu từ đây.
Bạn bè và người quen mua trước. Vòng đầu.
Không mất phí. Ưu điểm.
Trang bán hàng riêng khi đã đông. Bước hai.
Tách khỏi trang cá nhân. Chuyên nghiệp hơn.
Nhóm mua bán địa phương. Kênh ba.
Nhóm ăn chay và nhóm Phật tử. Kênh đúng đối tượng.
Đọc quy định nhóm trước khi đăng. Tránh bị xoá.
Sàn thương mại điện tử. Kênh bốn.
Phí cao và cạnh tranh giá gắt. Nhược điểm.
Hợp hàng để lâu và gửi được. Điều kiện.
Tập trung một hai kênh làm tốt. Nguyên tắc.
Nhóm ăn chay và nhóm Phật tử là kênh đúng đối tượng nhất cho bánh kẹo chay. Nhưng phải đọc quy định nhóm trước khi đăng bán.
Tập trung làm tốt một hai kênh thay vì rải khắp nơi. Trả lời chậm ở năm kênh tệ hơn trả lời nhanh ở một kênh.
Trả lời khách và chốt đơn
Trả lời nhanh quan trọng hơn trả lời hay. Nguyên tắc.
Khách hỏi mà hai tiếng sau mới trả lời thì đã mua chỗ khác. Thực tế.
Soạn sẵn câu trả lời cho câu hỏi hay gặp. Tiết kiệm thời gian.
Giá, hạn dùng, cách gửi, thành phần. Bốn câu hỏi phổ biến nhất.
Ghi giá công khai trên bài đăng. Giảm số câu hỏi.
Giấu giá làm khách ngại hỏi. Mất khách.
Xác nhận đơn bằng tin nhắn rõ ràng. Món, lượng, giá, địa chỉ.
Nhắc lại tổng tiền. Tránh tranh cãi.
Nhận cọc với đơn lớn. Bảo vệ mình.
Báo khi đã gửi hàng. Kèm mã vận đơn.
Hỏi thăm sau khi khách nhận. Tạo quan hệ.
Xin ảnh và đánh giá. Nội dung cho bài sau.
Ghi giá công khai trên bài đăng thay vì bắt khách nhắn tin hỏi. Nhiều người ngại hỏi giá và họ bỏ qua luôn.
Soạn sẵn câu trả lời cho bốn câu hỏi phổ biến nhất. Nó tiết kiệm hàng giờ mỗi tuần và bạn trả lời nhanh hơn hẳn.
Xây khách quen qua kênh online
Đăng đều đặn chứ không dồn. Nguyên tắc.
Hai ba bài một tuần là đủ. Tần suất.
Đăng cả quá trình làm. Không chỉ sản phẩm.
Khách thích thấy bếp và tay người làm. Tạo tin.
Đăng ảnh nguyên liệu. Chứng minh chất lượng.
Chia sẻ mẹo làm bánh. Xây uy tín.
Không chỉ bán mà còn cho. Chiến lược nội dung.
Trả lời mọi bình luận. Dù chỉ một chữ cảm ơn.
Nhớ tên khách quen. Ghi vào sổ.
Nhắn riêng khi có món họ thích. Chăm sóc.
Tặng thêm cho khách mua nhiều lần. Giữ chân.
Khách quen giới thiệu người khác. Kênh hiệu quả nhất.
Đăng cả quá trình làm chứ không chỉ ảnh sản phẩm cuối. Khách mua hàng nhà làm muốn thấy cái bếp và đôi tay làm ra nó.
Chia sẻ mẹo làm bánh miễn phí xây được uy tín nhanh hơn quảng cáo. Người ta tin người biết nghề hơn tin người chỉ biết bán.
Bánh kẹo là món hợp bán online hơn hầu hết đồ ăn khác. Nó để được vài tuần, không cần giữ nóng và gửi đi xa được.
Ảnh và chữ là hai thứ thay cho việc khách nếm thử. Đầu tư vào chúng là đầu tư vào sản phẩm chứ không phải vào quảng cáo.
