Bánh nướng và bánh ngọt chay
Kem phủ và trang trí bánh không dùng sữa
Kem tươi và kem bơ là hai thứ khó thay nhất. Nhưng nước cốt dừa và bơ hạt làm được, theo cách riêng.
#thuần chay
Bánh nướng và bánh ngọt chay
Bánh quy không trứng sữa
Thay bơ và sữa: chất béo thực vật cho bánh quy
Bơ làm bánh quy giòn hay mềm tuỳ cách dùng. Thay nó bằng chất béo thực vật thì phải hiểu chỗ đó.
Chocolate và kẹo hiện đại
Kẹo dẻo không gelatin: agar, pectin và tinh bột
Gelatin làm từ xương động vật nên mọi kẹo dẻo thường đều không chay. Có ba chất thay và chúng cho ba kết cấu khác nhau.