Chocolate và kẹo hiện đại
Kẹo dẻo không gelatin: agar, pectin và tinh bột
Gelatin làm từ xương động vật nên mọi kẹo dẻo thường đều không chay. Có ba chất thay và chúng cho ba kết cấu khác nhau.
#agar
Chocolate và kẹo hiện đại