Trợ lý AI · lên mâm theo luật
☀️ Bữa chay ngày nắng nóng
Canh chua, canh rau mát, gỏi trộn và một món chè — ăn ngon miệng giữa trưa hè.
Mâm gợi ý · 4 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh bầu nấm bào ngư · Đậu hũ sốt cà chua · Đậu bắp luộc chấm chao · Chè đậu xanh nước cốt dừa
28kmỗi người
112kcả mâm
~22gđạm/người
40′nấu song song
Canh
⏱ 15′ · 💰 9k/phần · 🫘 ~3g đạm
Canh bầu nấm bào ngư
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 15 phút.
💡 Bầu cắt miếng vừa ăn, nấu tới khi trong là tắt — nấu nhừ bầu bở và chua.
Cần: bầu, nấm bào ngư.
Món mặn
⏱ 20′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~12g đạm
Đậu hũ sốt cà chua
Vì sao chọn: xong trong 20 phút.
💡 Chiên đậu vàng hai mặt rồi mới rim sốt — đậu không vỡ và thấm.
Cần: đậu hũ, cà chua, nước tương.
Rau, gỏi
⏱ 8′ · 💰 5k/phần · 🫘 ~2g đạm
Đậu bắp luộc chấm chao
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 8 phút.
💡 Luộc nguyên trái, chín tới là vớt — cắt trước khi luộc thì nhớt chảy ra hết.
Cần: đậu bắp, chao.
Tráng miệng
⏱ 40′ · 💰 6k/phần · 🫘 ~5g đạm
Chè đậu xanh nước cốt dừa
Vì sao chọn: hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng.
💡 Đậu xanh cà vỏ nấu nhừ rồi mới cho đường — cho đường sớm đậu khó nở.
Cần: đậu xanh, nước cốt dừa, đường.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
- −Mỗi món không quá 45 phút: bỏ 4 món, còn 71.
- ✓Canh: chọn Canh bầu nấm bào ngư trong 14 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 15 phút.
- ✓Món mặn: chọn Đậu hũ sốt cà chua trong 16 ứng viên — xong trong 20 phút.
- ✓Rau, gỏi: chọn Đậu bắp luộc chấm chao trong 15 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng; xong trong 8 phút.
- ✓Tráng miệng: chọn Chè đậu xanh nước cốt dừa trong 6 ứng viên — hợp dịp bữa chay ngày nắng nóng; mát, hợp trời nóng.
Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu chè đậu xanh nước cốt dừa (mất khoảng 40 phút)
- Phút 20Bắt đầu đậu hũ sốt cà chua (mất khoảng 20 phút)
- Phút 25Bắt đầu canh bầu nấm bào ngư (mất khoảng 15 phút)
- Phút 32Bắt đầu đậu bắp luộc chấm chao (mất khoảng 8 phút)
- Phút 40Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Bữa chay ngày nắng nóng nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm bữa chay ngày nắng nóng cho 4 người: Canh bầu nấm bào ngư, Đậu hũ sốt cà chua, Đậu bắp luộc chấm chao, Chè đậu xanh nước cốt dừa. Ngày nóng: cộng điểm món hợp trời nóng (canh mát, gỏi, chè), bỏ lẩu.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 28 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 112 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 40 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung. Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.