Canh
⏱ 15′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~4g đạm
Canh rau ngót nấm rơm
Vì sao chọn: hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 15 phút.
💡 Vò rau ngót cho dập nhẹ trước khi nấu — rau mềm nhanh và nước ngọt hơn.
Cần: rau ngót, nấm rơm.
🍚 Mâm cơm chay gia đình
Ba món quen của mâm cơm nhà: một canh, một mặn, một rau — đủ chất, không cầu kỳ.
Mâm gợi ý · 4 người · Thuần chay (không trứng sữa, không hành tỏi)
Canh rau ngót nấm rơm · Sườn chay rim chua ngọt · Măng xào nấm mèo
28kmỗi người
112kcả mâm
~22gđạm/người
25′nấu song song
Món mặn
⏱ 25′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~15g đạm
Sườn chay rim chua ngọt
Vì sao chọn: trẻ con dễ ăn; xong trong 25 phút.
💡 Ngâm sườn chay nước ấm có chút muối 15 phút, vắt thật ráo — rim mới thấm.
Cần: sườn, thịt đậu nành, cà chua, thơm (dứa), nước tương.
Rau, gỏi
⏱ 20′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~3g đạm
Măng xào nấm mèo
Vì sao chọn: dùng nấm mèo bạn đang có; xong trong 20 phút.
💡 Luộc măng hai nước, đổ nước đầu đi — bớt đắng và mùi hăng.
Cần: măng, nấm mèo, sả.
Trợ lý đã xét những gì
- •Bắt đầu từ kho 85 món chay đã gắn nhãn tay.
- −Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
- −Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
- +Ưu tiên món dùng 1 nguyên liệu bạn đang có: nấm mèo.
- ✓Canh: chọn Canh rau ngót nấm rơm trong 14 ứng viên — hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 15 phút.
- ✓Món mặn: chọn Sườn chay rim chua ngọt trong 17 ứng viên — trẻ con dễ ăn; xong trong 25 phút.
- ✓Rau, gỏi: chọn Măng xào nấm mèo trong 15 ứng viên — dùng nấm mèo bạn đang có; xong trong 20 phút.
Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Lịch nấu song song
- Phút 0Bắt đầu sườn chay rim chua ngọt (mất khoảng 25 phút)
- Phút 5Bắt đầu măng xào nấm mèo (mất khoảng 20 phút)
- Phút 10Bắt đầu canh rau ngót nấm rơm (mất khoảng 15 phút)
- Phút 25Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
- Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Mâm cơm chay gia đình nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm mâm cơm chay gia đình cho 4 người: Canh rau ngót nấm rơm, Sườn chay rim chua ngọt, Măng xào nấm mèo. Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 28 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 112 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 25 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.
Dịp khác
🌕 Ăn chay ngày rằm, mùng một🪷 Mâm cỗ cúng chay🍱 Cơm hộp chay mang đi làm🌅 Bữa sáng chay nhanh⚡ Bữa tối 20 phút💰 Mâm cơm chay 25 nghìn mỗi người💪 Người tập luyện cần nhiều đạm🍃 Bữa nhẹ bụng, ít dầu mỡ🧒 Mâm chay cho trẻ biếng ăn👵 Mâm chay cho ông bà☀️ Bữa chay ngày nắng nóng🌧️ Bữa chay ngày mưa lạnh🌱 Mới tập ăn chay🎉 Tiệc chay đãi bạn🌏 Đãi khách nước ngoài món chay Việt👩🍳 Cuối tuần nấu món cầu kỳ🙋 Nấu chay cho một ngườiCông cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🧊Tủ lạnh còn gì nấu nấyĐánh dấu thứ đang có — ra món chay nấu được ngay và thứ cần mua thêm.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.
Giá chợ và lượng đạm là ước tính để hình dung, chênh theo mùa và nơi mua — không dùng thay tư vấn dinh dưỡng cho người đang điều trị bệnh.