−Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
−Dịp này không hợp lẩu: bỏ 2 món, còn 75.
+Ưu tiên món dùng 1 nguyên liệu bạn đang có: khoai môn.
✓Canh: chọn Canh bí xanh tàu hũ ky trong 14 ứng viên — hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 20 phút.
✓Món mặn: chọn Chả giò chay trong 17 ứng viên — dùng khoai môn bạn đang có; trẻ con dễ ăn.
✓Rau, gỏi: chọn Bắp cải xào cà chua trong 15 ứng viên — hợp dịp mâm cơm chay gia đình; trẻ con dễ ăn; xong trong 10 phút.
Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Lịch nấu song song
Phút 0Bắt đầu chả giò chay (mất khoảng 50 phút)
Phút 30Bắt đầu canh bí xanh tàu hũ ky (mất khoảng 20 phút)
Phút 40Bắt đầu bắp cải xào cà chua (mất khoảng 10 phút)
Phút 50Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 4 người
Trợ lý nhắc
Mâm hơi ít đạm (~12 g mỗi người) — thêm một đĩa đậu hũ luộc hoặc một ly sữa đậu nành là đủ.
Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Hỏi nhanh
Mâm cơm chay gia đình nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm mâm cơm chay gia đình cho 4 người: Canh bí xanh tàu hũ ky, Chả giò chay, Bắp cải xào cà chua. Mâm ba món: canh để chan, món mặn mang đạm, rau để cân. Không lặp nguyên liệu chính giữa các món.
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 25 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 100 nghìn cho 4 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 50 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.