−Thuần chay — không trứng sữa, không món bắt buộc hành tỏi hẹ: bỏ 8 món, còn 77.
−Dịp này không hợp món cay: bỏ 8 món, còn 69.
−Dịp này không hợp lẩu: bỏ 1 món, còn 68.
✓Canh: chọn Canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo trong 14 ứng viên — hợp dịp mâm cỗ cúng chay; đẹp mâm, đáng công nấu.
✓Món mặn: chọn Tàu hũ ky cuộn nấm chiên trong 13 ứng viên — hợp dịp mâm cỗ cúng chay; đẹp mâm, đáng công nấu; để nguội vẫn ngon.
✓Món mặn: chọn Sườn chay rim chua ngọt trong 12 ứng viên — để nguội vẫn ngon.
✓Rau, gỏi: chọn Đậu que xào nấm trong 13 ứng viên — để nguội vẫn ngon.
✓Món sáng, xôi: chọn Xôi đậu xanh trong 8 ứng viên — hợp dịp mâm cỗ cúng chay; để nguội vẫn ngon.
✓Tráng miệng: chọn Đĩa trái cây theo mùa trong 7 ứng viên — hợp dịp mâm cỗ cúng chay.
Cỗ cúng: thuần chay, không cay, ưu tiên món đẹp mâm và để nguội vẫn ngon (dâng xong mới ăn).
Lịch nấu song song
Phút 0Bắt đầu canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo (mất khoảng 40 phút)
Phút 0Bắt đầu xôi đậu xanh (mất khoảng 40 phút)
Phút 5Bắt đầu tàu hũ ky cuộn nấm chiên (mất khoảng 35 phút)
Phút 15Bắt đầu sườn chay rim chua ngọt (mất khoảng 25 phút)
Phút 28Bắt đầu đậu que xào nấm (mất khoảng 12 phút)
Phút 35Bắt đầu đĩa trái cây theo mùa (mất khoảng 5 phút)
Phút 40Dọn mâm — mọi món vừa chín tới
Đi chợ cho 8 người
Trợ lý nhắc
Thuần chay: phi sả hoặc gừng thay cho hành tỏi ở mọi món xào.
Xôi đậu xanh: nhớ ngâm nguyên liệu từ tối hôm trước.
Hỏi nhanh
Mâm cỗ cúng chay nên nấu những món gì?
Gợi ý mâm mâm cỗ cúng chay cho 8 người: Canh khổ qua nhồi đậu hũ nấm mèo, Tàu hũ ky cuộn nấm chiên, Sườn chay rim chua ngọt, Đậu que xào nấm, Xôi đậu xanh, Đĩa trái cây theo mùa. Cỗ cúng: thuần chay, không cay, ưu tiên món đẹp mâm và để nguội vẫn ngon (dâng xong mới ăn).
Mâm này hết khoảng bao nhiêu tiền chợ?
Khoảng 60 nghìn đồng mỗi người, tức chừng 480 nghìn cho 8 người — giá ước theo chợ, chênh theo mùa và nơi mua.
Nấu mâm này mất bao lâu?
Nấu song song thì khoảng 40 phút: món lâu nhất bắt đầu trước, các món khác vào sau để cùng chín một lúc.