Rau, gỏi50% đã có
Su hào xào cà rốt
⏱ 10′ · 💰 5k/phần · 🫘 ~2g đạm
✓ cà rốt · cần mua: su hào
💡 Thái sợi đều tay, xào lửa lớn, nêm ngay khi gần chín — su hào còn giòn ngọt.
Có cà rốt thì nấu món chay gì?
Trợ lý tìm trong kho 85 món chay: 20 món dùng cà rốt, xếp theo mức bạn đã có đủ nguyên liệu.
Chọn cà rốt cho tươi
Củ thẳng, cam đậm, không nứt; còn lá thì lá phải tươi.
🛒 Chỉ thiếu một thứ (4)
Rau, gỏi50% đã có
Bông cải xào cà rốt
⏱ 12′ · 💰 9k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ cà rốt · cần mua: bông cải
💡 Ngâm bông cải nước muối loãng 10 phút cho sạch sâu, chần sơ trước khi xào.
Món mặn50% đã có
Trứng hấp rau củ
⏱ 20′ · 💰 7k/phần · 🫘 ~12g đạm
✓ cà rốt · cần mua: trứng · thêm: đậu Hà Lan
💡 Đánh trứng với chút nước ấm, lọc qua rây rồi hấp lửa nhỏ — mặt mịn, không rỗ.
Canh50% đã có
Canh su hào cà rốt
⏱ 20′ · 💰 7k/phần · 🫘 ~2g đạm
✓ cà rốt · cần mua: su hào · thêm: rau mùi
💡 Xào sơ su hào cà rốt với chút dầu trước khi đổ nước — canh ngọt và có màu.
Cần mua thêm vài thứ (16)
Món sáng, xôi33% đã có
Bánh mì đậu hũ
⏱ 10′ · 💰 15k/phần · 🫘 ~10g đạm
✓ cà rốt · cần mua: đậu hũ, dưa leo · thêm: bánh mì, đồ chua, rau mùi, nước tương
💡 Nướng lại ổ bánh 2 phút cho giòn vỏ, rưới nước tương lên đậu chiên — đủ vị khỏi cần pa tê.
Rau, gỏi33% đã có
Gỏi đu đủ chay
⏱ 15′ · 💰 7k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ cà rốt · cần mua: đu đủ xanh, đậu phộng · thêm: rau quế, chanh, ớt
💡 Bóp đu đủ bào với chút muối rồi xả lại — sợi giòn, thấm nước trộn.
Rau, gỏi33% đã có
Gỏi bắp chuối
⏱ 20′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~4g đạm
✓ cà rốt · cần mua: bắp chuối, đậu phộng · thêm: rau răm, chanh, nước tương
💡 Bào bắp chuối thả ngay vào nước có chanh — không bị thâm đen.
Rau, gỏi33% đã có
Rau củ luộc chấm kho quẹt chay
⏱ 20′ · 💰 8k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ cà rốt · cần mua: bắp cải, đậu bắp · thêm: nước tương, đường, tiêu, ớt
💡 Kho quẹt chay nấu nước tương với đường tới sệt, rắc tiêu — chấm rau gì cũng hợp.
Món chính một tô33% đã có
Miến xào nấm mèo
⏱ 20′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~3g đạm
✓ cà rốt · cần mua: nấm mèo, cải thảo · thêm: miến dong, nước tương
💡 Ngâm miến nước nguội (không nước sôi) 10 phút, cắt ngắn — xào không vón cục.
Canh33% đã có
Súp bắp nấm
⏱ 25′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~4g đạm
✓ cà rốt · cần mua: bắp (ngô), nấm rơm · thêm: bột năng
💡 Nấu lõi bắp lấy nước ngọt trước; hoà bột năng với nước lạnh rồi mới đổ vào.
Món chính một tô33% đã có
Cháo nấm đậu hũ
⏱ 35′ · 💰 9k/phần · 🫘 ~7g đạm
✓ cà rốt · cần mua: nấm rơm, đậu hũ · thêm: gạo, gừng
💡 Rang gạo cho thơm trước khi nấu — cháo nhanh nhừ và dậy mùi.
Món chính một tô33% đã có
Bánh canh chay
⏱ 40′ · 💰 18k/phần · 🫘 ~9g đạm
✓ cà rốt · cần mua: đậu hũ, nấm rơm · thêm: bánh canh bột gạo, bột năng
💡 Nước dùng sệt nhẹ bằng chút bột năng — đúng kiểu bánh canh, sợi không trơ.
Món mặn33% đã có
Chả giò chay
⏱ 50′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~4g đạm
✓ cà rốt · cần mua: khoai môn, nấm mèo · thêm: bánh tráng, miến
💡 Chiên lửa nhỏ hai lần: lần đầu cho chín, nguội rồi chiên lại — vỏ giòn lâu.
Món chính một tô25% đã có
Mì xào rau củ
⏱ 15′ · 💰 12k/phần · 🫘 ~8g đạm
✓ cà rốt · cần mua: bông cải, cải thảo, nấm rơm · thêm: mì gói chay hoặc mì vàng, nước tương
💡 Trụng mì vừa tới, xả nước lạnh, trộn chút dầu — xào không dính chảo.
Món chính một tô25% đã có
Cơm chiên thập cẩm chay
⏱ 15′ · 💰 10k/phần · 🫘 ~8g đạm
✓ cà rốt · cần mua: bắp (ngô), đậu que, đậu hũ · thêm: cơm nguội, nước tương
💡 Dùng cơm nguội để qua đêm — hạt khô, chiên tơi, không dẻo bết.
Canh25% đã có
Canh nấm thập cẩm
⏱ 20′ · 💰 15k/phần · 🫘 ~5g đạm
✓ cà rốt · cần mua: nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm hương (đông cô) · thêm: gừng
💡 Nấm hương nấu trước lấy nước, các loại nấm tươi cho sau để còn giòn.
🍚 Lên cả mâm cơm từ những thứ này
Tra theo từng nguyên liệu
Đậu hũ · 27Tàu hũ ky · 3Sườn, thịt đậu nành · 3Mì căn · 1Trứng · 5Nấm rơm · 16Nấm đùi gà · 6Nấm kim châm · 3Nấm hương (đông cô) · 6Nấm bào ngư · 2Nấm mèo · 6Mít non · 1Bắp chuối · 2Bí đỏ · 2Bí xanh · 1Bầu · 1Mướp · 2Khổ qua · 2Cà tím · 1Cà chua · 11Đậu bắp · 3Đậu que · 2Dưa leo · 5Cà rốt · 20Khoai tây · 1Khoai môn · 3Khoai lang · 2Su hào · 3Bông cải · 2Bắp cải · 2Cải thảo · 5Cải ngọt · 2Rau muống · 3Rau ngót · 1Giá đỗ · 5Măng · 1Bắp (ngô) · 5Đu đủ xanh · 1Thơm (dứa) · 1Rong biển · 2Đậu xanh · 3Đậu đỏ · 1Đậu phộng · 6Công cụ khác, dùng được ngay
📅Lịch ăn chayNgày rằm, mùng một và các kiểu nhị trai, tứ trai, lục trai, thập trai — quy ra ngày dương.🍚Trợ lý thực đơn chayChọn dịp, số người, đồ có sẵn — trợ lý lên mâm chay kèm lý do, lịch nấu, danh sách đi chợ.🔁Đổi món mặn sang chayMón quen ngày thường thay gì cho ra bản chay mà vẫn đúng vị: đạm, nước dùng, nước mắm, trứng.🫘Bữa nay đủ đạm chưaNhập cân nặng và các món chay đã ăn hôm nay để xem lượng đạm đã tới đâu.🍲Tính suất tiệc chayBao nhiêu khách thì bao nhiêu gạo, đậu hũ, rau, nấm — và mấy món là đủ mâm.🌱Bữa chay tiết kiệm bao nhiêu nước và khí thảiMột bữa chay thay bữa có thịt thì bớt bao nhiêu nước và khí nhà kính — số để hình dung.